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Credits: Google, https://omatcha-salon.jp/
www.instagram.com/omatchasalon/
Approfondimenti/traduzioni by Valene. Modificato by Darky
Oggi vi porto a scoprire una nuova arte culinaria davvero curiosa che mi piacerebbe provare.
Indirizzo del posto: OMATCHASALON Ikebukuro PARCO -8F Ikebukuro Parco Main Building, 1-28-2 Minamiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo 171-0022
In Giappone da tempo il matcha viene utilizzato come ingrediente non solo nel tè, nelle cioccolate e nei cappuccini ma anche negli alimenti per dare un sapore pungente e indistinguibile .
Ottenuto con foglie di tè verde ridotte a una polvere molto fine, il matcha è un ingrediente versatile che può essere usato in bevande e dolciumi.
Il negozio di tè giapponese Omatcha Salon ha saputo farsi conoscere poichè usa il matcha trasformando i propri piatti in vere e proprie opere d'arte culinarie ricreando dei giardini zen!!
L'Omatcha Salon utilizza il matcha Uji, il più raffinato del mondo grazie al luogo in cui cresce, al terreno ed alle temperature che lo rendono di eccellente qualità.
I giardini zen sono senza dubbio le creazioni più spettacolari: ognuna di queste composizioni vuole ricreare un vero giardino zen, utilizzando dolcetti al posto di pietre e matcha al posto della sabbia.
Il negozio ha descritto queste creazioni come "piene della giocosità del pasticcere, che immagina le ricche montagne autunnali e il giardino giapponese."
L'"OMATCHA SALON" è stato fondato nel primo anno di Bunkyu a Uji, Kyoto, sulla base del concetto di "progettare tutto, dallo spazio al cibo" "affascinando", "facendo" e "mangiando" il matcha, una delle tradizioni giapponesi di cui sono più orgogliosi .
Un negozio di specialità di matcha Uji che utilizza il matcha Uji che è stato accuratamente tramandato dal grossista di tè di lunga data "Kitagawa Hanbei Shoten" e lo trasforma in piatti che uniscono tradizione e cultura.
Ed ora eccovi qualche foto del menù per farvi un'idea:
Vaporiera Soba al tè verde Uji
Fragrant Uji matcha soba
Soba al tè in tempura di gamberi e verdure di stagione
Edited by Valene - 13/2/2024, 19:56 |
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