cucciolina72 |
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| Reginette del bosco
Ingredienti :
350 gr di reginette
200 gr di salsiccia
50 gr di porcini secchi (io ne ho messi 100 gr. congelati , pesati da scongelati)
prezzemolo
aglio
30 gr di pancetta
panna
brodo
sale
Preparazione:
Mettete a bagno i funghi per farli ammorbidire.
Mettere in una larga padella con 3 cucchiai di olio , la pancetta l'aglio e il prezzemolo tritato e fatelo soffriggere a fuoco lento.
Dopodichè aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e fatela rosolare leggermente , unite i funghi ben lavati strizzati e tagliati .
Fate stufare x 15 minuti circa , aggiungendo un mestolo di brodo a metà cottura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolatela nella padella unendo la panna e (io quì ho aggiunto un'altro pochino di brodo) .
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